Konsentrasi Keahlian Perhotelan SMK Negeri 2 Tejakula membekali peserta didik dengan keterampilan pelayanan, operasional perhotelan, budaya kerja industri, dan jiwa kewirausahaan. Pembelajaran dirancang agar siswa tidak hanya memahami teori, tetapi juga mampu bekerja, melayani, berkomunikasi, dan beradaptasi dalam dunia hospitality. Berlandaskan nilai Tri Hita Karana serta kearifan lokal Bali, siswa dibentuk menjadi pribadi yang ramah, disiplin, bertanggung jawab, teliti, dan mampu memberikan pelayanan prima.

Apa Itu Perhotelan?

Perhotelan adalah bidang keahlian yang mempelajari pelayanan kepada tamu dan operasional jasa hospitality. Bidang ini tidak hanya berkaitan dengan hotel, tetapi juga pariwisata, restoran, laundry, layanan acara, kapal pesiar, dan berbagai usaha jasa pelayanan.

Di Konsentrasi Keahlian Perhotelan, siswa belajar bagaimana menciptakan kenyamanan, kebersihan, keamanan, dan pengalaman terbaik bagi tamu melalui pelayanan yang profesional.

Tujuan Konsentrasi Keahlian Perhotelan

Konsentrasi Keahlian Perhotelan bertujuan untuk:

1. Membentuk peserta didik yang berkarakter, berintegritas, profesional, menjunjung tinggi nilai-nilai Tri Hita Karana, serta memiliki budaya kerja industri dan pelayanan prima sesuai standar perhotelan.
2. Mengembangkan kompetensi peserta didik sesuai standar industri perhotelan, kebutuhan Dunia Usaha, Dunia Industri, dan Dunia Kerja (DUDIKA), serta perkembangan teknologi, digitalisasi, dan tuntutan industri hospitality yang berdaya saing global.
3. Menyiapkan peserta didik agar memiliki sertifikasi kompetensi, berdaya saing, serta siap bekerja, berwirausaha, dan/atau melanjutkan pendidikan sesuai bidang Perhotelan.
4. Mengembangkan penyelenggaraan Teaching Factory sebagai wahana pembelajaran berbasis industri untuk membentuk pengalaman kerja nyata, budaya kerja profesional, dan kompetensi peserta didik di bidang perhotelan.
5. Menumbuhkan sikap profesional dalam memberikan pelayanan perhotelan yang menjunjung tinggi nilai-nilia, Tri Hita Karana, budaya, dan kearifan lokal Bali.
6. Memperkuat kemitraan yang berkelanjutan dengan Dunia Usaha, Dunia Industri, dan Dunia Kerja (DUDIKA), asosiasi profesi, perguruan tinggi, serta instansi terkait dalam mendukung pembelajaran, praktik kerja lapangan, sertifikasi kompetensi, pengembangan Teaching Factory, dan penyerapan lulusan

Apa yang Dipelajari?

Siswa mempelajari kompetensi penting dalam industri hospitality, antara lain:

1. Pelayanan Front Office dan reservasi
2. Komunikasi pelayanan dan penanganan tamu
3. Housekeeping dan penataan kamar
4. Public Area dan kebersihan area umum
5. Laundry service
6. Food and Beverage Service
7. Table setting dan tata hidang
8. Penggunaan dokumen operasional
9. Property Management System
10. Keselamatan dan kesehatan kerja
11. Kewirausahaan di bidang hospitality

Program Unggulan

Konsentrasi Keahlian Perhotelan memiliki dua program unggulan yang memberi pengalaman belajar di dalam maupun di luar lingkungan sekolah.

Teaching Factory Samirana Hill Edotel

Teaching Factory Samirana Hill Edotel adalah program unggulan yang dilaksanakan di lingkungan sekolah. Program ini menjadi tempat siswa belajar melalui aktivitas pelayanan jasa perhotelan yang nyata dan terintegrasi dengan pembelajaran.

Melalui TEFA, siswa bekerja dengan SOP, jobsheet, dokumen operasional, logbook, learning evidence, pengendalian mutu, serta evaluasi hasil pelayanan. Siswa juga belajar menerapkan budaya kerja profesional, pelayanan prima, kerja sama tim, tanggung jawab, dan jiwa kewirausahaan.

Samirana Hill Edotel memiliki lima unit layanan:

SamHill Welcome Centre

Unit layanan Front Office untuk belajar reservasi, check-in, pelayanan informasi, administrasi tamu, billing, penggunaan Property Management System, dan check-out.

SamHill Relaxing Recharge Room

Unit Housekeeping untuk belajar menyiapkan kamar, menata tempat tidur, membersihkan kamar, menyiapkan amenities, dan melakukan pemeriksaan kualitas kamar.

SamHill Clean and Care

Unit Public Area untuk belajar menjaga kebersihan, kenyamanan, keamanan, dan estetika area umum.

SamHill Laundry Service

Unit layanan laundry untuk belajar menerima cucian, mencuci, menyetrika, melipat, dan menyerahkan hasil layanan kepada pelanggan.

SamHill Cafe

Unit Food and Beverage Service untuk belajar menyiapkan area restoran, menyambut tamu, melayani makanan dan minuman, mencatat transaksi, menangani pembayaran, dan menutup operasional.

Kelas Industri

Kelas Industri adalah program unggulan yang dilaksanakan di luar lingkungan sekolah melalui kerja sama dengan dunia usaha dan dunia industri. Program ini memberi kesempatan kepada siswa untuk belajar dalam lingkungan industri hospitality serta mengenal secara langsung standar kerja, budaya kerja, dan kebutuhan dunia kerja.

Melalui Kelas Industri, siswa memperoleh wawasan dari praktisi, memahami perkembangan industri, meningkatkan kompetensi pelayanan, serta membangun motivasi untuk menyiapkan karier di bidang perhotelan dan pariwisata.

Praktik Kerja Lapangan

Praktik Kerja Lapangan atau PKL merupakan program wajib bagi peserta didik Konsentrasi Keahlian Perhotelan. Melalui PKL, siswa menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang telah dipelajari di sekolah dalam lingkungan kerja nyata. Siswa belajar menjalankan tugas sesuai bidangnya, menerapkan SOP, berkomunikasi dengan tamu dan rekan kerja, serta memahami ritme kerja di dunia usaha dan dunia industri.

PKL membantu siswa membangun disiplin, tanggung jawab, kemampuan beradaptasi, kerja sama tim, serta kesiapan memasuki dunia kerja setelah lulus.

Penguatan Kompetensi Siswa

Untuk mendukung kesiapan siswa, Konsentrasi Keahlian Perhotelan juga mengembangkan berbagai kegiatan, seperti:

1. Kemitraan dengan dunia usaha, dunia industri, dan dunia kerja
2. Guru tamu dari praktisi industri
3. Kunjungan industri
4. Uji Kompetensi Keahlian
5. Pembelajaran berbasis SOP dan standar pelayanan
6. Monitoring, evaluasi, dan pengembangan kompetensi secara berkelanjutan

Prospek Lulusan

Lulusan Konsentrasi Keahlian Perhotelan memiliki peluang untuk bekerja dan berwirausaha sebagai:

1. Front Office Staff atau Resepsionis
2. Guest Relation Officer
3. Reservation Staff
4. Housekeeping Staff atau Room Attendant
5. Public Area Attendant
6. Laundry Attendant
7. Waiter / Waitress
8. Food and Beverage Service Staff
9. Event Service Staff
10. Staf layanan pariwisata
11. Kru kapal pesiar
12. Wirausahawan di bidang kuliner, laundry, akomodasi, dan jasa hospitality

Lulusan juga dapat melanjutkan pendidikan ke perguruan tinggi pada bidang perhotelan, pariwisata, manajemen, tata boga, dan bidang terkait lainnya.

Siap Berkarya di Dunia Hospitality

Konsentrasi Keahlian Perhotelan SMK Negeri 2 Tejakula hadir untuk membentuk lulusan yang terampil, profesional, berbudaya, dan siap menghadapi dunia kerja. Melalui pembelajaran praktik, Teaching Factory Samirana Hill Edotel, Kelas Industri, dan PKL, siswa dipersiapkan untuk menjadi insan hospitality yang unggul dan berdaya saing.